【数量限定】紅の夢 りんごジャム 12個セット

内容量:1本 200g

果肉も赤い「紅の夢」という品種を使用しているため、果皮を使わなくてもほんのりとピンク色が美しいジャムに仕上がりました。
もちろん着色料も使用しておりません。

角切りの果肉も入っておりますので、食感も楽しめます。

酸味が強い品種なので、それを活かすため低糖度33度で仕上げました。

甘さだけでなく、ほどよい酸味の味わいもお楽しみください。




☆「紅の夢」について☆------------------------------------
収穫時期:10月下旬~11月上旬

★紅の夢とは?
鮮やかな赤い果肉と、渋みが無くほどよい酸味が特徴的な赤肉の新品種のりんごです。
今までの赤肉品種は渋くて食べられないものが多かったのですが、この紅の夢は生でもおいしく食べられる赤肉品種として誕生し、最注目されている新品種です。
酸味が強いりんごで加工向きですが完熟すると蜜も入り生食に適したおいしいりんごになります。
まだ生産量が少なく、市場にもなかなか出回っていないため貴重な一品となっています。

★どうして果肉も赤いの?
紅の夢の果肉が赤いのは天然の色素「アントシアニン」によるものです。
この赤い色素は通常りんごの皮に多く含まれているため、捨てられてしまうことが多かったのです。
紅の夢は果肉にも豊富に含まれているため皮をむいて食べても摂取することができます。

★加工しても美しい色合い
紅の夢は果肉も赤いため、着色料を使わなくてもきれいな赤色が出ます。
生でもおいしい品種ということもあり、ジャム・ジュース・ドレッシングなどなど加工の幅が広がっています。
特にジュースやジャムはきれいなピンク色になるので、ギフト用としても喜ばれています。

¥ 8,400

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